Cerisier (cerasus)

Botanique

Espèce – Nom : Prunus cerasus, communément appelé cerisier cerasus, cerisier aigre, griottier ou encore merisier.

Famille : Rosaceae.

Origine : Le cerisier cerasus est originaire d’Asie Mineure et des Balkans. Il est aujourd’hui largement cultivé dans de nombreux pays du monde pour ses fruits.

Description : C’est un arbre fruitier qui peut atteindre 6 à 10 mètres de hauteur, mais qui est généralement taillé pour rester plus petit. Ses feuilles sont caduques, ovales et dentées. Ses fleurs, blanches ou légèrement roses, apparaissent en avril-mai avant les feuilles. Ses fruits, les cerises acides ou griottes, sont rouges ou jaunes et ont une saveur acidulée.

Exposition : Le cerisier cerasus a besoin d’une exposition ensoleillée pour produire des fruits de qualité.

Rusticité : Le cerisier cerasus est rustique jusqu’à -20°C environ.

Le cerisier cerasus est principalement cultivé pour ses fruits acidulés, qui sont utilisés pour la confection de confitures, de tartes ou pour la fabrication de liqueurs. Il existe de nombreuses variétés de cerisiers cerasus, chacune ayant des caractéristiques différentes en termes de saveur, de couleur et de taille des fruits.

Planter et cultiver

Pour planter un cerisier cerasus (Prunus cerasus) :

1. Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé. Évitez les endroits où l’eau peut stagner.
2. Préparez le sol en le désherbant et en l’enrichissant avec du compost ou du fumier bien décomposé.
3. Creusez un trou deux fois plus grand que la motte de l’arbre.
4. Trempez la motte dans de l’eau pendant environ une heure avant la plantation.
5. Placez l’arbre dans le trou et assurez-vous qu’il est bien droit.
6. Remplissez le trou avec de la terre, en tassant légèrement au fur et à mesure pour éviter les poches d’air.
7. Arrosez abondamment pour que le sol soit bien humide.
8. Attachez l’arbre à un tuteur pour le stabiliser, en veillant à ne pas blesser l’écorce.
9. Ajoutez une couche de paillis pour aider à conserver l’humidité et à empêcher les mauvaises herbes de pousser.

Voici un tableau récapitulatif des étapes générales pour bien planter un cerisier (Prunus cerasus) :

Pour cultiver un cerisier cerasus (Prunus cerasus) :

1. Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes chaudes et sèches.
2. Fertilisez au début du printemps avec un engrais spécialement conçu pour les arbres fruitiers.
3. Taillez pour éliminer les branches mortes, malades ou endommagées, ainsi que pour maintenir une forme équilibrée de l’arbre.
4. Récoltez les cerises lorsque leur couleur est uniforme et qu’elles sont légèrement molles au toucher.
5. Protégez les fruits des oiseaux avec un filet ou un épouvantail.

Notez que les étapes exactes de la plantation et de la culture peuvent varier en fonction des conditions locales et des préférences personnelles. Il est recommandé de consulter un expert local en jardinage pour des conseils plus spécifiques.

Questions fréquentes

Voici des réponses aux questions les plus fréquentes sur le Cerisier Cerasus :

Comment tailler un cerisier Cerasus ?

La taille du cerisier Cerasus doit être effectuée en fin d’hiver ou au début du printemps, avant la floraison. Il est recommandé de tailler les branches mortes, malades ou endommagées, ainsi que les branches qui poussent vers l’intérieur de l’arbre pour favoriser une bonne circulation de l’air et de la lumière. Il est également important de couper les branches qui se croisent pour éviter les frottements qui peuvent causer des blessures à l’arbre.

Quand et comment récolter les cerises du cerisier Cerasus ?

La récolte des cerises du cerisier Cerasus se fait généralement à partir de la mi-juin jusqu’au début du mois d’août, en fonction de la variété et des conditions climatiques. Il est important de cueillir les cerises lorsqu’elles sont mûres, en les prenant délicatement par la queue pour éviter d’endommager le fruit. Il est recommandé de récolter les cerises tôt le matin ou tard le soir, lorsque la température est plus fraîche, pour éviter que les fruits ne se détériorent rapidement.

Comment prévenir et traiter les maladies du cerisier Cerasus ?

Le cerisier Cerasus peut être sujet à plusieurs maladies, comme la moniliose, la pourriture des racines, la cloque du cerisier, ou encore la gommose bactérienne. Il est recommandé de prévenir ces maladies en effectuant une taille régulière de l’arbre pour favoriser une bonne circulation de l’air et de la lumière, en évitant les excès d’arrosage qui peuvent causer une humidité excessive au niveau des racines, et en nettoyant régulièrement le sol sous l’arbre pour éliminer les feuilles mortes et autres débris végétaux qui peuvent abriter des champignons. En cas d’infection, il est recommandé de traiter l’arbre avec des produits spécifiques pour éviter la propagation de la maladie.

Comment fertiliser le cerisier Cerasus ?

Le cerisier Cerasus a besoin d’un sol bien drainé et fertile pour produire des fruits de qualité. Il est recommandé de fertiliser l’arbre au début du printemps avec un engrais organique ou minéral riche en azote, en suivant les instructions du fabricant. Il est également recommandé de pailler le sol sous l’arbre avec du compost ou des feuilles mortes pour maintenir une bonne humidité et fournir des nutriments supplémentaires à l’arbre.

Comment choisir la variété de cerisier Cerasus adaptée à son jardin ?

Il existe de nombreuses variétés de cerisier Cerasus, qui présentent des caractéristiques différentes en termes de saveur, de couleur, de taille de fruit, de résistance aux maladies, etc. Il est donc important de choisir une variété adaptée à son jardin en fonction de ses besoins et de ses contraintes. Il est recommandé de choisir une variété autofertile si l’on n’a pas la possibilité de planter plusieurs arbres pour